Sencillo, ligero y rico donde los haya, este carpaccio de salmón con vinagreta de aguacate sabrá ganarse un hueco entre tus recetas de entrantes favoritas.
Para elaborar un riquísimo carpaccio de salmón con vinagreta de aguacate, lo primero que haremos será preparar la propia vinagreta. Para ello, comenzamos cortando, a lo largo y por la mitad, el aguacate. Desechamos el hueso de su interior, extraemos la carne con un sacabocados o con una cucharilla, y la picamos en trocitos muy menudos. La regamos con unas gotas de zumo de limón, y reservamos.
Seguidamente, picamos también el tomate y la cebolleta, siempre en trocitos muy pequeños, y los ponemos en un bol, junto con la carne de aguacate. Para finalizar el aderezo de nuestro carpaccio de salmón con vinagreta de aguacate, vertemos el resto del zumo de limón y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, para que emulsione.
A la hora de emplatar el carpaccio de salmón con vinagreta de aguacate, disponemos las lonchas de salmón ahumado sobre una bandeja de servir, esparcimos unas cuantas alcaparras por encima, y regamos con la rica vinagreta.
Foto orientativa: Dakiny
Con esta sencillísima receta de carpaccio de calabacín con vinagreta de miel y nueces, podrás preparar un entrante ligero, delicado, original y delicioso.
Salmón fresco, pimienta rosa, pimienta negra, limón y aceite de oliva... ingredientes perfectos para un estupendo carpaccio.
Ligero, muy fácil de preparar, y verdaderamente delicioso. Así es este carpaccio de salmón ahumado, que podrás servir a modo de aperitivo. ¡Te encantará!
El sabor del carpaccio de salmón y naranja es completamente irresistible. Es una mezcla de ingredientes asombrosa.
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